Vom Pause machen und Ideen sammeln...

Ja, Pausen sind schon was schönes.

Vor allem wenn man alles erledigt hat, was man sich vorgenommen hat...

Und wenn man auch noch eine Tasse feiner Kaffe geniessen kann und etwas

gutes zum Lesen zur Hand liegt... seufz

Besonders angetan hat es mir momentan das

Buch "Geschenke aus meiner Küche"... Soooo viele tolle Ideen. 

Da werde ich mit den Kindern das eine oder andere sicherlich ausprobieren :-)

Zuerst die Arbeit...

und dann das Vergnügen :-)

Backen mit Kindern: Nutella-Ecken

Da vor allem unser Töchterchen auch gerne mal in der Küche mithilft, haben wir zusammen kürzlich ein Dessert kreiert:

Nutella-Ecken

Schmecken super gut und sind kinderleicht in der Herstellung:

Dazu haben wir einfach kleine Blätterteigquadrate zurecht geschnitten....

dann in die Mitte der Teigquadrate ein bisschen Nutella draufgegeben....

1 Scheibe Banane oben drauf.....

zu einem Dreieck geschlagen (Ränder gut andrücken)...

mit Kaffeerahm bestrichen...

und ab in den Backofen...

Tataaaa:

Rice Krispies Treats

Immer wieder habe ich im Internet über diese Rice Krispies Treats gelesen....

Klar, dass diese Marshmallow-Süssigkeit ausprobiert werden musste :-)

Dazu 1 Packung Marshmallows

mit 1 EL Butter

in der Pfanne gut zergehen lassen.

Dann 4 Tassen Rice Krispies zur Marshmallowsmasse geben und alles gut mischen.

Eine tiefe Form mit Packtrennpapier auslegen, Masse in die Form geben und alles gut in die Form drücken (wer mag kann an dieser Stelle noch z.B. Smarties oder sonst was zugeben und mitandrücken). Am besten geht dass, wenn Ihr eure Hände zuerst mit ganz kaltem Wasser abspühlt, diese dann etwas trocknet und euch dann ans Werk macht..

Alles für ein paar Stunden in den Kühlschrank, dann nach Lust und Laune zurechtschneiden - fertig!!

Mmmmm :-)

Falsche Mousse

Es ist wieder mal so weit... Auch bei uns ist der Osterhase vorbeigehoppelt und hat uns reichlich mit Schokolade beschenkt... Nun muss die braune Köstlichkeit auch irgendwie verwertet werden. Denn die ganzen Schokoberge so essen....., davon wird uns noch schlecht!

Hier die Lösung:

Falsche Mousse au Chocolat

Diese Mousse ist nicht ganz so luftig wie das Original, dafür brauchts aber keine Eier. Ausserdem gibt sie nicht so viel zu tun da man nebenbei noch allerhand erledigen kann :-)

Zutaten

2.5 dl Vollrahm

200 gr Milchschokolade

Zubereitung

Den Vollrahm zu ca. 2/3 schlagen (also nicht ganz steif schlagen!). Dann den Rahm ca. 1 Stunde Zimmertemperatur annehmen lassen.

Die Milchschokolade über dem Wasserbad schmelzen. Danach vom Wasserbad runternehmen und unter gelegentlichem Rühren etwas auskühlen lassen. Wenn die Schokolade nicht mehr warm ist nach und nach den geschlagenen Rahm unterheben und für 2-3 Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Fertig!

En guete :-)

Soooo lecker - Dulche de Leche

Dulche de Leche ist eine (argentinische) Milchkonfitüre die an Caramel erinnert und himmlisch schmeckt... Sie kann als Brotaufstrich oder aber auch zum Backen, für Tortenfüllungen, zum Verfeinern von Crems, Eisdesserts, Joghurts usw. verwendet werden

Es gibt zahlreiche Methoden, wie Dulche de Leche zubereitet werden kann. Aber die wahrscheindlich einfachste Art, diese Köstlichkeit herzustellen, ist die mit der gezuckerten Kondensmilch... 

Dabei wird  die gezuckerte Kondensmilch (ungeöffnete Dose oder sonst in Gläser mit Drehverschluss abfüllen!) über 2 - 3 Stunden in einem Topf gefüllt mit Wasser (Gläser müssen immer mit Wasser bedeckt sein) eingekocht.

Stimmt, etwas Geduld brauchts schon, aber das Warten lohnt sich auf jeden Fall!!!!

Ich für meinen Teil zumindest, bin süchtig danach :-)

Lust auf Süsses

Ist euch das auch schon passiert: Ihr habt Lust auf was Süsses aber euer Küchenschrank ist leer?!? Neulich ist uns genau das passiert.

Also hab ich ein wenig im Internet gesucht und bin auf 

Karamell-Popcorn

gestossen... 

Einfach himmlisch... und sooo schnell zubereitet :)

Do it yourself...

 Eis essen macht gleich doppelt so viel Spass,

wenn man's selbst garnieren darf... ;)

Erdbeertörtchen...

Gestern war es endlich wieder soweit.... Erdbeertörtchen.

Eigendlich ist es ja noch etwas früh dafür, aber da das gute Wetter so lange auf sich warten lässt, haben wir uns die Sonne so an den Tisch geholt...

Ausserdem sind die leckeren Törtchen soo schnell zubereitet ;)

Ich gebs zu, die Tortenförmchen sind gekauft... ;)

Wünsche allen ein tolles Weekend

Grüsse

Sinaida

Schokoladeverwertung, Teil 2

Wie vor einigen Tagen berichtet, bin ich voll mit der Schokoladeverwertung beschäftigt...

Und hier mein 2. Beitrag zu diesem Thema:

Schokoladenkuchen

Dieses Rezept hat unser Sohnemann, damals noch im Kindergarten, als Rotkäppchen-Rezept nach Hause gebracht, und seither ist dies unser

Schokoladenkuchen-Rezept Nr. 1.

Er ist sooo einfach und schnell zubereitet und schmeckt einfach grandios... Einzig bei den Eiern nehm ich nur 3 Stück, das reicht find ich.

Danach in eine vorbereitete Cake-Form geben, für 50 Min. in den auf 180 c° vorgewärmten Ofen  geben und fertig....

Schokoladeverwertung; Teil 1

Wie bei so manch anderem von euch ist auch bei uns der Osterhase vorbeigehoppelt und hat was "kleines" dagelassen. Allerdings frag ich mich, wie das mit dem Hoppeln geht, mit sooooo viel Schokolade im Gepäck... ;)

Und so fängt bei uns, wie jedes Jahr nach Ostern, die Schokoladenverwertung wieder von vorne los...

Und weil mein Sohn sooo gerne Erdbeeren und weisse Schokolade mag, haben meine Tochter und ich ihn heute mit einem feinen Dessert überrascht

(und damit gleich den 1. Osterhasen geopfert):

Die weissen Schokoladenerdbeeren sind soo schnell gemacht und sie schmecken einfach göttlich...

Rezept:

Weisse Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und 

Erdbeeren damit überziehen. In den Kühlschrank stellen

und wenn die Schokolade wieder richtig fest ist geniessen...

Pimp my Reiswaffeln...

Weil unsere Kinder im Moment die Schoko-Reiswaffeln total gerne mögen haben wir uns gestern entschlossen, unsere eigenen Waffeln zu kreieren...

Zutaten:

Reiswaffeln

Küchen-Pinsel

Schokolade

für den Belag alles was man gerne mag

Wir haben die Schokolade einfach im Wasserbad zum Schmelzen gebracht, die Reiswaffeln mit der Schokolade bestrichen und dann nach herzenslust garniert.

Mit Rosinen

Mit Mandeln und Schokoflocken

Mit kleinen Zuckerperlen

Weisse Köstlichkeit

Heute bin ich mit meinem Blick wieder an diesen schönen Töpfchen hangen geblieben... 

Weisser Schokoaufstrich, mmhh

Den habe ich über die Feiertage mit den Kindern zusammen gemacht. Ist super einfach in der Herstellung und da unsere ganze Familie weisse Schokolade über alles liebt, ist dieser Aufstrich bei uns heiss begehrt.

Rezept

200 g weisse Schokolade

70 g Butter

1 dl Milch

Schokolade in Stücke brechen und alles zusammen in einem Topf bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren zum schmelzen bringen. Danach die Masse in 2 kleine Töpfchen abfüllen und ca. 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Danach ist der Aufstrich für den Verzehr bereit. Im Kühlschrank lagern.

Weihnachtliche Kleinigkeiten

So, endlich sind sie fertig, unsere kleinen Weihnachts-Mitbringsel.

Die werden wir dann in den kommenden Tagen, nebst unseren selbst gebastelten Geschenken, auf unserem Weihnachts-Rundgang an unsere Allerliebsten verschenken....

Dieses Jahr gibts gebrannte Mandeln, weihnachtlich eingepackte Schokolade und eine Weihnachtsmilch-Mischung. Von der Weihnachtsmilch hab ich allerdings vergessen Fotos zu machen...

Die lustigen Weihnachtsanhänger habe ich übrigen von hier. Hab diese einfach auf Fotopapier ausgedruckt und ausgestanzt resp. ausgeschnitten...

Für die Weihnachtsmilch-Mischung hat unsere Kleinste einfach etwas Zucker mit gutem Kakao sowie Zimt-, Nelken- und Kardamonpulver vermischt und in ein schönes Glas abgefüllt. Am besten schmeckt die Weihnachtsmilch übrigens lauwarm... 

Gebrannte Mandeln: 

2,5 dl Wasser

250 g Zucker

1 P Vanillin-Zucker

250 g ungeschälte Mandeln

Alles in eine Pfanne geben und aufkochen. Ständig rühren bis das Wasser verdampft ist und der Zucker wieder kristallisiert. Dann Hitze etwas reduzieren und weiterrühren, bis der Zucker wieder flüssig wird und die Mandeln zu "krachen" beginnen. Mandeln auf ein Backtrennpapier geben und auskühlen lassen.